Somos Zulema, Mónica, Geraldine, Mamele & Bobe
Somos una familia de Buenos Aires que un día tuvo el deseo de radicarse en el Fin del Mundo: Ushuaia, Tierra del Fuego, enamorados de sus paisajes, de su gente y de su historia
Los vocablos de la lengua milenaria idish “Mamele & Bobe” significan “Mamita” y “Abuela”. Hacen alusión a sentimientos, contención, amor, recuerdos de historias de familias inmigrantes unidas bajo su tradición milenaria judía a través de la cocina.
Cocina Askenazi Sefaradí
Ambas culturas están presentes en nuestra gastronomía como una forma de conjunción de las diferentes costumbres culinarias de la comunidad judía.
Askenazi es el nombre que se le dio a los judíos de origen europeo que se asentaron en Europa Central y Oriente en el siglo X.
La palabra Sefaradí significa “español” en hebreo e identifica a los descendientes judíos que residieron en la Península Ibérica hasta el siglo XV, los cuales están ligados a la cultura hispana.
Especialidades
Knishes de papa
Burekas
Falafel
Pan Jalá
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Pretzels
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Farfalej
Matza para pesaj
Arenque Kosher
Bikurim Red Wine
Rashi Red Wine
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